Sepetim (0) Toplam: 0,00TL
%30
yayincilarkooperatifi.com

Amida’nın RuhuDiyarbakır'dan İstanbul'a Likörlü Hayat

Liste Fiyatı : 785,00TL
İndirimli Fiyat : 549,50TL
Kazancınız : 235,50TL
Taksitli fiyat : 12 x 58,50TL
9786257460408
853652
Amida’nın Ruhu
Amida’nın Ruhu Diyarbakır'dan İstanbul'a Likörlü Hayat
549.50

Ermenice ismi Amida ya da Dikranagerd, Kürtçe ismi Amed olan Diyarbakır’da doğup büyüyen Silva Özyerli, Diyarbakırlı Hıristiyanların yok olmaya yüz tutmuş likör kurma kültürünü zengin bir anlatıyla okurlara sunuyor. Özyerli’nin hafızasında canlanan Diyarbakır hikâyeleri, yazarın uzun yıllara dayanan araştırmalarının ve tecrübelerinin meyvesi olan eşsiz likör tariflerine eşlik ediyor. Amida’nın Ruhu: Diyarbakır’dan İstanbul’a Likörlü Hayat, likörün coğrafi ve tarihsel hikâyesine ışık tutarken, Diyarbakır’ın unutulmuş geçmişini ve insanlarını yeniden gün ışığına çıkarıyor. Erkin Ön’ün fotoğraflarıyla zenginleşen, likör yapımı ve likör kültürü üzerine kapsamlı bir çalışma içeren Amida’nın Ruhu, bu literatürün nadir örneklerinden biri olarak karşımıza çıkıyor.

Yeni gelen gruptakiler dedemlere yakın bir yerde ziyafet sofralarını kurmuş ve oturmuşlar. Ziyafet sofrası dediğim bir nevi çilingir sofrası ama sazlı sözlü, şarkılı türkülü olanından. Yemyeşil çimenlere serili kilim üstünde örüklü peynirin yanı sıra yandaki bostandan alınan bir kavun, karpuz veya kütür kütür hıyarın soğuması için Dicle’nin soğuk suyuna bırakıldığı, gölgesine sığınılan bir ağaç dalından koparıldığı an suyu akmaya başlayan kumalı şeftali, incaz dediğimiz birkaç boy ve renkteki can eriği, khaş khaş dediğimiz hafif mayhoş ferik elması veya armudun, rakı, şarap ve rengârenk rohlara, yani ruhlara, yani likörlere meze edildiği bir sofra. Kadehler elden ele dolaşır, dudaktan dudağa, gönülden gönüle değerdi. Bazı sabırsızlar sıranın kendisine gelmesini bekleyemez, cebinden çıkardığı çakıyla elma, armut veya can eriğinin içini el çabukluğuyla hemencecik oyar, meyveyi bardağa dönüştürürdü. Dedemlerden yan kilime Nerig üzümünden yapılmış şarap giderken, yan kilimden de Midyat’ın pek makbul Aynkaf üzümünden yapılmış rakı gelirdi. Çakırkeyif çalgıcılar müziğin tellerine daha güçlü dokunur, notalar dile gelir, taksim olur, peşrev olur, bazen nihavent, bazen saba, bazen de kürdilihicazkâr makamında akar, Dicle’nin şırıltısına karışır, mutluluk ve eğlence arşa ulaşırdı.

 

Silva Özyerli

1964’te Diyarbakır’da, kalabalık bir ailede doğdu. Küçük yaşta, okumak üzere İstanbul’a gönderildi. İncirdibi Protestan İlkokulu’nda, Bezciyan Ortaokulu’nda ve ardından döndüğü Diyarbakır’da Kız Meslek Lisesi’nde okudu. 1982’de Diyarbakır’dan temelli ayrılıp İstanbul’a yerleşti. Evli, Nayra ve Arden adında iki çocuğu var. Son yıllarda yemek ve likör üzerine araştırmalar yapıyor. 2019’da yayımlanan Amida’nın Sofrası - Yemekli Diyarbakır Tarihi kitabı büyük beğeni kazandı, Dünya Gazetesi Kitap Dergisi Ödülleri’nde Gastronomi dalında Jüri Özel Ödülü’ne değer görüldü. Yazarın ikinci kitabı Amida’nın Ruhu - Diyarbakır’dan İstanbul’a Likörlü Hayat Mart ayında Aras Yayıncılık tarafından yayımlandı. Halen pek çok etkinlikte konuşmacı ve uzman olarak yer alıyor. Memleketi Diyarbakır’ın sofra kültürüne ait kaybolmuş veya kaybolmakta olan öğeleri keşfedip nisyana karşı durmaya çalışıyor.

  • Açıklama
    • Ermenice ismi Amida ya da Dikranagerd, Kürtçe ismi Amed olan Diyarbakır’da doğup büyüyen Silva Özyerli, Diyarbakırlı Hıristiyanların yok olmaya yüz tutmuş likör kurma kültürünü zengin bir anlatıyla okurlara sunuyor. Özyerli’nin hafızasında canlanan Diyarbakır hikâyeleri, yazarın uzun yıllara dayanan araştırmalarının ve tecrübelerinin meyvesi olan eşsiz likör tariflerine eşlik ediyor. Amida’nın Ruhu: Diyarbakır’dan İstanbul’a Likörlü Hayat, likörün coğrafi ve tarihsel hikâyesine ışık tutarken, Diyarbakır’ın unutulmuş geçmişini ve insanlarını yeniden gün ışığına çıkarıyor. Erkin Ön’ün fotoğraflarıyla zenginleşen, likör yapımı ve likör kültürü üzerine kapsamlı bir çalışma içeren Amida’nın Ruhu, bu literatürün nadir örneklerinden biri olarak karşımıza çıkıyor.

      Yeni gelen gruptakiler dedemlere yakın bir yerde ziyafet sofralarını kurmuş ve oturmuşlar. Ziyafet sofrası dediğim bir nevi çilingir sofrası ama sazlı sözlü, şarkılı türkülü olanından. Yemyeşil çimenlere serili kilim üstünde örüklü peynirin yanı sıra yandaki bostandan alınan bir kavun, karpuz veya kütür kütür hıyarın soğuması için Dicle’nin soğuk suyuna bırakıldığı, gölgesine sığınılan bir ağaç dalından koparıldığı an suyu akmaya başlayan kumalı şeftali, incaz dediğimiz birkaç boy ve renkteki can eriği, khaş khaş dediğimiz hafif mayhoş ferik elması veya armudun, rakı, şarap ve rengârenk rohlara, yani ruhlara, yani likörlere meze edildiği bir sofra. Kadehler elden ele dolaşır, dudaktan dudağa, gönülden gönüle değerdi. Bazı sabırsızlar sıranın kendisine gelmesini bekleyemez, cebinden çıkardığı çakıyla elma, armut veya can eriğinin içini el çabukluğuyla hemencecik oyar, meyveyi bardağa dönüştürürdü. Dedemlerden yan kilime Nerig üzümünden yapılmış şarap giderken, yan kilimden de Midyat’ın pek makbul Aynkaf üzümünden yapılmış rakı gelirdi. Çakırkeyif çalgıcılar müziğin tellerine daha güçlü dokunur, notalar dile gelir, taksim olur, peşrev olur, bazen nihavent, bazen saba, bazen de kürdilihicazkâr makamında akar, Dicle’nin şırıltısına karışır, mutluluk ve eğlence arşa ulaşırdı.

       

      Silva Özyerli

      1964’te Diyarbakır’da, kalabalık bir ailede doğdu. Küçük yaşta, okumak üzere İstanbul’a gönderildi. İncirdibi Protestan İlkokulu’nda, Bezciyan Ortaokulu’nda ve ardından döndüğü Diyarbakır’da Kız Meslek Lisesi’nde okudu. 1982’de Diyarbakır’dan temelli ayrılıp İstanbul’a yerleşti. Evli, Nayra ve Arden adında iki çocuğu var. Son yıllarda yemek ve likör üzerine araştırmalar yapıyor. 2019’da yayımlanan Amida’nın Sofrası - Yemekli Diyarbakır Tarihi kitabı büyük beğeni kazandı, Dünya Gazetesi Kitap Dergisi Ödülleri’nde Gastronomi dalında Jüri Özel Ödülü’ne değer görüldü. Yazarın ikinci kitabı Amida’nın Ruhu - Diyarbakır’dan İstanbul’a Likörlü Hayat Mart ayında Aras Yayıncılık tarafından yayımlandı. Halen pek çok etkinlikte konuşmacı ve uzman olarak yer alıyor. Memleketi Diyarbakır’ın sofra kültürüne ait kaybolmuş veya kaybolmakta olan öğeleri keşfedip nisyana karşı durmaya çalışıyor.

      Stok Kodu
      :
      9786257460408
      Boyut
      :
      16 x 24 cm
      Sayfa Sayısı
      :
      288
      Basım Yeri
      :
      İstanbul
      Baskı
      :
      1
      Basım Tarihi
      :
      Nisan 2024
      Tasarım
      :
      1
      Kapak Türü
      :
      Karton Kapak
      Kağıt Türü
      :
      Kitap Kağıdı
      Dili
      :
      Türkçe
  • Taksit Seçenekleri
    • Diğer Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      3
      200,42   
      601,26   
      6
      105,81   
      634,84   
      9
      74,27   
      668,47   
      12
      58,50   
      701,99   
  • Yorumlar
    • Yorum yaz
      Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
Kapat